۲ طرز تهیه ساندویچ رست بیف با گوشت گوساله و مرغ + طرز تهیه سس قارچ
تاریخ انتشار: ۲۷ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۹۴۹۰۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خیلی از ما طعم ساندویچ رست بیف را تنها در رستوران‌ها امتحان کرده‌ایم و از طریقه درست کردن این غذای ساده و خوشمزه در خانه چیزی نمی‌دانیم. ساندویچ رست بیف یکی از لذیذترین انواع ساندویچ در دنیا است که هم با گوشت و هم مرغ تهیه می‌شود و به همراه پنیر و سس مخصوص آن طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
گوشت راسته گوساله: ۳۰۰ گرم
قارچ: ۶ عدد
خامه صبحانه: ۴۰ گرم
شیر: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
آرد سفید: ۱ قاشق چای خوری
پنیر پیتزا: ۵۰ گرم
پنیر گودا: ۲ ورق
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
رزماری: ۲ شاخه (اختیاری)
طرز تهیه
در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ رست بیف باید گوشت راسته گوساله را در یک کاسه قرار دهید و مقداری روغن زیتون، رزماری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به آن بزنید و خوب با هم ترکیب کنید. یک دستکش به دست بزنید و گوشت را خوب با موادی که به آن اضافه کردید ماساژ دهید تا طعم‌دار شود. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را برای مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای درست کردن ساندویچ رست بیف خانگی بهترین روش این است که گوشت را به صورت گریل پخت کنید. برای این کار یک تابه گریل روی گاز قرار دهید و سطح آن را با کمی روغن چرب کنید. گوشت را داخل تابه بگذارید و اجازه دهید یک طرف گوشت کاملاً پخته شود. سپس گوشت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. می‌توانید درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا با بخار خودش خوب پخته شود. بعد از اینکه هر دو طرف گوشت پخته شد، گوشت را ریش ریش کنید و در صورت نیاز کمی دیگر در همان ماهیتابه تفت دهید.
آماده کردن سس قارچ
برای درست کردن سس قارچ که تأثیر زیادی در خوشمزه شدن رست بیف ریش ریش خانگی دارد، باید قارچ‌ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و به همراه مقداری روغن سرخ نمایید. بعد از سرخ شدن قارچ آرد را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. در نهایت شیر را به قارچ و آرد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید. مواد را آن قدر هم بزنید که کاملاً یک دست و غلیظ شوند. سپس خامه و پنیر پیتزا و پنیر گودا را به آن اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل به سس بزنید و خوب هم بزنید تا پنیرها کاملاً ذوب شوند.
در این مرحله از رست بیف ساندویچی باید نان همبرگر یا نان باگت را باز کنید. مقداری از سس قارچ را روی نان بریزید. سپس روی سس گوشت گریل شده را به همراه گوجه فرنگی، خیار شور و کاهوی خرد شده قرار دهید. می‌توانید از ساندویچ خوشمزه خانگی را به همراه سس قرمز، مایونز و یا خردل میل کنید. برای خوش طعم‌تر شدن این ساندویچ می‌توانید از چیپس خلالی و گشنیز خرد شده نیز در ساندویچ خود استفاده کنید.
طرز تهیه ساندویچ رست بیف با مرغ
مواد لازم
سینه مرغ: ۲ عدد
قارچ خرد شده: ۶ عدد
فلفل دلمه: نصفه
پنیر پیتزای زنده شده: ۵۰ گرم
سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر سیر، آویشن و جوز هندی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
در اولین مرحله از طرز تهیه رست بیف با مرغ یا رست چیکن باید پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. سپس یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی گاز قرار دهید و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه‌های مرغ را به صورت مربعی برش دهید و به پیاز‌ها اضافه کنید. کمی مرغ را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، سپس فلفل دلمه و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا مرغ و سبزیجات کاملاً پخته شوند. کمی سس کچاپ و پنیر پیتزای رنده شده به مواد اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید. بعد از آب شدن پنیر شعله گاز را خاموش کنید و روی مواد آویشن بریزید.
در این مرحله از رست بیف ساندویچی باید نان همبرگر یا نان باگت را باز کنید. موادی را که آماده کردید، داخل نان قرار دهید. مقداری مایونز روی مواد بزنید و این ساندویچ خوشمزه را به همراه خیار شور، گوجه و کاهوی خرد شده تکمیل کنید و نوش جان کنید.
منبع: مجله کوروش
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه طرز تهیه ساندویچ رست بیف مقدار لازم اضافه کنید آن اضافه رست بیف درست کردن قرار دهید تفت دهید سس قارچ خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۹۴۹۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
هشدار به کسانی که هر روز پنیر میخورند
خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟
هشدار به کسانی که هر روز پنیر میخورن نوع پنیر، میزان مصرف در طول روز و مشکلات جسمانی فرد می تواند تعیین کند که او چقدر می تواند از این ماده استفاده کند. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، نباید خیلی پنیر بخورید، مخصوصاً پنیرهایی که لاکتوز بالایی دارند. اگر بیماری قلبی دارید، بهتر است پنیر را نادیده بگیرید و از پنیر هایی استفاده کنید که سدیم خیلی پایین و چربی خیلی کمی دارند. پنیر متشکل از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است؛ بنابراین حتماً آن را به طور متعادل در رژیم غذایی خود جای دهید اما هر ماده غذایی در صورتی که زیاد استفاده شود، معایبی هم دارد. فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیحبه گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:
رساندن پروتئین به بدندر هر وعده پنیر بین 5 تا 7 گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.
افزایش کلسیم بدنیک قاچ از پنیر تقریباً 150 الی 300 میلی گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.
تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیکاصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب 12 به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می بخشد. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد.
در دسترس بودنبله شما می توانید پنیر را داخل یک تکه نان بگذارید و با خودتان هر جایی همراه کنید، حتی می توانید با سبزیجات هم آن را استفاده کنید و در نتیجه سرو کردن آن اصلاً کار سختی نیست و همیشه در دسترس می باشد.
مناسب برای بعضی از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوزدر بالا اشاره کردیم کسانی که به لاکتوز مقاومت دارند یا به عدم تحمل لاکتوز دچار هستند، باید پنیری را استفاده کنند که لاکتوز پایینی دارد. به عنوان مثال پنیر پارمسان، سوئیسی و چدار جزو گزینه هایی هستند که لاکتوز کمی دارند. حتی پنیر موزارلا و یا پنیر شیر بز هم لاکتوز کمی نسبت به پنیر شیر گاو دارد. پس این افراد هم خیلی در استفاده کردن پنیر محدودیت ندارند، زیرا پنیر ها خیلی متنوع هستند.
معایب مصرف روزانه پنیرخوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:
وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدنیک قاچ از پنیر 450 میلی گرم سدیم دارد و در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت.
وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شدهچربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می کند و این موضوع اصلا خوب نیست.
چگونه به شکل سالم به صورت روزانه پنیر مصرف کنیم؟اگر عادت به خوردن هر روز پنیر دارید به نکات زیر توجه کنید:
پنیر با لاکتوز پاییناگر مطمئن باشید پنیری که استفاده می کنید، لاکتوز پایینی دارد احتمالاً مشکلی پیش نمی آید و این برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز را دارند هم مناسب است.
مصرف نکردن پنیر خاممصرف پنیر خام توسط بعضی افراد محدود می شود، زیرا پاستوریزه نیست و پاتوژن های مضر آن کشته نشده و باعث ایجاد بیماری های جدی می شود اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که مصرف پنیر خام برای خانم های باردار یا هر کسی که سیستم ایمنی ضعیفی دارد و به بیماری مزمن مبتلاست، باید محدود شود و این اجباری است.
مصرف نکردن پنیر خامهایپنیر خامه ای بیشترین حد چربی را دارد. پروتئین و کلسیم بالایی ندارد و بنابراین بهتر است که آن را استفاده نکنید.
پنیر وگانپنیر وگان گزینه خوبی است اما به اندازه کافی مواد مغذی را به اندازه پنیر های دیگر به بدن شما نمی رساند و این که چربی اشباع بالایی دارد. به طور مثال؛ در این نوع پنیرها از روغن نارگیل به مقدار زیادی استفاده کرده اند. اگر آن را به طور منظم مصرف کنید، پروتئین و کلسیم به بدنتان می رسد اما از دیگر مواد مغذی محروم خواهید بود.
کانال عصر ایران در تلگرام
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود